成都客家传统手工艺品,成都客家传统手工艺品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都客家传统手工艺品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都客家传统手工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家酿豆腐怎么来的？
2. 客家小镇不夜城举办几天？

客家酿豆腐怎么来的？

个人觉得这要从客家的形成说起，应在宋代特别是南宋时，迁入闽粤赣边区的***称为客家先民或叫中原***。客家先民进入闽粤赣边区时，与当地的土著畲族民互相学习、融合，产生了密切的关系。

刚开始应该是刚迁的中原***在当地用面粉包饺子请当地的土著畲族人吃，畲族人吃了觉得好吃就想***，结果当地不产小表，大豆倒是多，就想了一个办法把肉馅放到豆腐块中煎煮，结果发现这样味道也可以，就回请中原***吃，吃后中原***觉得不错就回去学做，之后就慢慢传播开来了

客家豆腐怎样做出来的？

答案:1、姜丝、葱末、虾仁切末、朝天椒切末、豆腐切四方块，豆腐坡挖出凹面

2、容器中倒入猪肉馅，虾仁，料酒，葱末，淀粉，盐，搅拌均匀

3、豆腐决中倒入肉馅锅中倒油，小火煎至两面金黄

4、加八生抽，白砂糖，淀粉，葱花，加入清水，中火煮开转小火焖3分钟

倒入朝天椒即可

谢谢你的邀请，我是餐饮管理、美食家潘迪pandy。客家菜还是比较熟悉的，客家酿豆腐也是客家菜的代表。

先简单说说它的做法，客家酿豆腐也可以称为东江酿豆腐，做法是先把肉碎、冬菇，葱段等切碎加调料胡椒粉等做成馅料，再把白豆腐切成四方形的块装，中间用小勺挖一个大孔，再把馅料酿进豆腐里，放锅里慢火煎至金***，再翻面煎，再加入水，加盖，慢火煮五分钟，后撒点胡椒粉，葱花，这样就做好了。

客家酿豆腐的由来有几种说法，一种是因为客家人原来是中原人迁移过来的，之前有包饺子的习惯，但南方没有小麦，做不了饺子皮，所以想到了把馅料酿进豆腐的方式代替饺子，逢年过节一定要吃。

还有一种说法是以前猪肉和豆腐都比较少，比较贵，有次有两个客人到饭馆吃饭，一个人要吃豆腐，一个人非要吃猪肉，大家都说服不了对方，厨师灵机一动，就做了一道菜出来，里面有猪肉也有豆腐，大家试了都觉得很不错，从此以后这道客家酿豆腐就流行起来了。

客家酿豆腐不止是在客家地区流行，在广东还有广西很多地方都流行，基本上每家每户都会做酿豆腐，也做得比较好，比如说开平赤坎豆腐角等等，做法跟客家酿豆腐都差不多，不过客家人做菜非常注意放胡椒粉，这才是客家菜的灵魂。

客家煎酿三宝

后来客家菜发展起来，不止是酿豆腐了，还可以做成很多“酿”的菜式，比如客家煎酿三宝，酿尖椒、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕等等，馅料也不止是猪肉了，有虾仁、牛肉、鱼肉等，把“酿”字做到了极致。而其他地方也把客家菜的“酿”学习过来，做成了酿豆腐以外的很多菜式，如顺德菜的煎酿鲮鱼，粤菜的百花酿瓜脯等。

顺德煎酿鲮鱼

酿豆腐、酿油豆腐也是我们小时候经常吃的一道菜，我记得里面还放了炒花生，很香，小时候的味道很难忘，或者这就是家乡的味道吧。

说到客家酿豆腐，有这么一说，相传在很久以前，南方地区，一个五华人和一个兴宁人两位朋友，有一次去馆子吃饭，在点菜的时候闹出了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭馆老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。

客家酿豆腐据说这道菜源于中原饺子，因南方少麦（面粉），客家人于是便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。

每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是客家人的最爱吃的必备上桌佳肴。

我们做客家酿豆腐材料是：豆腐、猪肉、香菇；

酿豆腐的营养价值：

1、豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白；

2、猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸；

3、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

作为一个客家人，很荣幸回答这个问题，据说，古时候一对结拜兄弟去饭店吃饭，一个要吃肉，一个要吃豆腐，双方争执不下，聪明的老板就做了豆腐酿来调和紧张的气氛，没想到效果非常不错，酿豆腐由此而来。更多关于美食的历史和冷知识，请您关注我，大家一起探讨，也请大家看看我的美食视频画得怎么样。

客家小镇不夜城举办几天？

1. 客家小镇不夜城举办两天。
2. 因为不夜城活动通常是在周末举办，为期两天，以满足游客的需求和参与度。
3. 不夜城活动的举办时间通常为周六和周日，这样可以让更多的游客有机会参与其中，体验客家文化和夜间活动的乐趣。

到此，以上就是小编对于成都客家传统手工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都客家传统手工艺品的2点解答对大家有用。