diy手工艺品上海 ,上海手工艺品制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于diy手工艺品上海 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍diy手工艺品上海 的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海方糕制作方法？
2. 上海腐乳最正宗的做法？
3. 上海甜酒酿的正宗做法？
4. 上海酱萝卜头的腌制方法？

上海方糕制作方法？

主料

糯米粉 1250克 粳米 1250克 赤小豆 250克

调料

白砂糖 75克 桂花 25克 大豆油 5克 各适量

做法

1.将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。

方糕

2.将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。

3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。

步骤 1

大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。

步骤 2

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慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。

上海腐乳最正宗的做法？

自制上海腐乳的做法步骤

步骤 1

这是买专门压的非常干的老豆腐，切成块，天气好的时候，吹两天，吹干表面水分。 这一步不能吹太久，放置久了，豆腐会发酵，就不易保存久了。

步骤 2

准备玻璃瓶子，瓶子提前洗干净，晾干水分，倒白酒涮一下。

步骤 3

这是自己晒的豆瓣酱，也可以用买的郫县豆瓣，但注意不要买添加防腐剂的豆瓣酱，添加防腐剂的豆瓣酱，放置一年左右，会有很奇怪的味道。

步骤 4

调佐料：混合辣椒面（辣的，中辣和香的辣椒面混合）250克，盐175克，鸡精25克，红花椒面30克，调匀。 这么多佐料要裹许多，如果豆腐少，酌量减少。 辣椒面是多种混合，这样味道更丰富。 一块豆腐，切9小块（4×4×3）豆腐，一小块豆腐，大约用35克混合佐料。 豆腐这么大块比较合适，如果切太小，豆腐乳发酵好之后，容易夹烂，剩不了多少。

步骤 5

上海甜酒酿的正宗做法？

1.将糯米稍微洗净，泡水4小时以上，沥干后放入蒸笼蒸熟，然后将饭摊开。

2.一边浇适量凉水让饭冷却至30℃，一边翻搅至米饭松散成一粒一粒，不要有成团的饭。

3.将酒麴压碎成粉末，留下1小匙，其余全均匀拌入饭中。

4.将拌好的饭放入容器中，压紧实后在中间挪出一个中空的洞。

5.加入500cc温水(30℃)，然后将1小匙的酒麴均匀撒在饭上。

上海酱萝卜头的腌制方法？

酱萝卜具体做法如下：

准备材料：白萝卜 520克、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、白糖 适量。

1、首先把白萝卜去皮切片。

2、白萝卜切片后倒入锅里。

3、放盐，抓匀，静置30分钟。

4、去除腌出的盐水，加生抽拌匀。

到此，以上就是小编对于diy手工艺品上海 的问题就介绍到这了，希望介绍关于diy手工艺品上海 的4点解答对大家有用。