涛厨艺术创作 ,涛厨是哪里的厨师

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涛厨艺术创作 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍涛厨艺术创作 的解答，让我们一起看看吧。

1. 涛厨红烧肉的正宗做法？
2. 涛厨秋葵的做法？

涛厨红烧肉的正宗做法？

猪五花肉切块

2、放入凉水锅焯水去血沫

3、起锅放油、葱、姜、八角适量

4、倒入五花肉翻炒

5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时

6、大火收汁，出锅！

主料：五花肉600g，大葱半根，老姜3片

辅料：八角一个，花椒30粒，黄酒3大勺，老抽3大勺，生抽适量，冰糖30~40g，高度白酒一小勺

做法：

1. 准备好全部材料；

2.将五花肉清洗干净，去除猪皮上没有剔干净的猪毛，然后切成***大小的块；

3.将五花肉块放入锅中，加入葱段，姜片，八角，花椒，加入没过肉块的清水；

4.大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇干净表面浮沫，转小火加盖煮30分钟左右。这里可以先大火煮开，然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾，再转中小火撇沫，重复几次就可以撇的很干净了

5.加入黄酒，再次煮沸；

6.加入老抽，生抽，煮开后转小火，加盖煮40分钟左右；

7.揭盖，加入冰糖，然后继续加盖小火煮30分钟左右，至筷子能轻易的戳通肉块；

1、食材：五花肉500g，油菜4颗，葱10g，生姜10g，蒜10g，盐5g，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20g，老抽20g，鸡粉3g，生抽10g，味精3g，红曲米5g。

2、葱姜蒜切片，油菜对半切。

3、将五花肉烧皮，烧至金***。

4、五花肉用钢丝球洗干净后放入加水的锅内煮十分钟。

5、直到筷子能***去即可捞出，控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。

6、锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。

7、用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒 ，红曲米。

8、加清水没过红烧肉，放入冰糖，盐，鸡粉，老抽，生抽，中火煲10分钟，盛出摆盘。

准备原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

做法步骤：

一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。

二、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。

三、肉块变两面变***盛出待用。

涛厨秋葵的做法？

1、首先准备一些秋葵，放入大碗中，然后加一勺食盐，一勺小苏打，再加入清水没过秋葵，下手搅拌搅拌，将盐和小苏打搅拌溶解。盐可以起到一个杀菌消毒的作用，小苏打则能够很好去除秋葵表面的一些农药残留和小绒毛，我们吃着会更加的放心。

2、搓洗几下后，把秋葵放在水里面浸泡5分钟。时间到，再用手拿起一根根的秋葵，搓洗一下它的表面。全部搓洗后，再换上一盆干净的清水，将秋葵再抓洗一遍，洗净后控水捞出来，装盘备用。

接着起锅倒入清水，把蒸屉放进来，将秋葵给它放上去，并盖上盖子，水开以后蒸3分钟。烹饪秋葵时不要焯水，因为秋葵中含有水溶性的维生素，直接焯水容易营养流失。

3、***用蒸制的方法，则可以很好的避免这个情况，保留了秋葵最大的营养成分。蒸秋葵的时间，准备一点配料，几瓣大蒜切碎，切好装碟备用，然后来半个红椒，洗净去籽后先切成长条，再斜刀切块。

再来两根青椒斜刀切片，和红椒装在一起。蒸制的时间到，关火打开盖子，把秋葵夹出来装进盘里面，给它稍微放凉一点。然后再准备三个鸡蛋磕入碗中，加点盐和胡椒粉。

到此，以上就是小编对于涛厨艺术创作 的问题就介绍到这了，希望介绍关于涛厨艺术创作 的2点解答对大家有用。