烹饪造型艺术创作 ,烹饪造型艺术创作特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪造型艺术创作 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烹饪造型艺术创作 的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国烹饪传统技术规范名词解释？

中国烹饪传统技术规范名词解释？

中国烹饪的传统技术规范是指中国菜点的制作标准及程式，它体现在选料与组配、刀工与造型、施水与调味、加热与烹制四个方面。

其要求是：选择鲜活的物料，提供合理的营养，运用熟练的刀工，确定相应的技法，把握最佳的火候，注意味感的协调。

它们各自都有量的规定，质的检测，度的制约，带有技术规范性。

到此，以上就是小编对于烹饪造型艺术创作 的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪造型艺术创作 的1点解答对大家有用。