刺身艺术创作,刺身艺术创作者是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺身艺术创作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍刺身艺术创作的解答，让我们一起看看吧。

1. 日料的起源？
2. 深圳渔博会有哪些展品？
3. 鱼肉怎么做才最嫩？

日料的起源？

日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

料理简介

日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。



料理起源

日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

深圳渔博会有哪些展品？

种水产品集中展示，还将有国际海鲜刺身姿造艺术大赛、蓝鳍金枪鱼切鱼秀、梦幻美人鱼秀、垂钓大赛、珊瑚认养潜水种植、国家一级保护动物黄唇鱼增殖放流等特色活动。另外，渔博会特设深圳渔业发展建设规划展，以艺术展览的形式呈现深圳“渔城”的前世今生，全景展示辐射全球的深圳渔业蓝图。

　　国际展区

本展区主要展示国际及外商投资企业从事渔业生产、加工进出口贸易的相关产品及科研成果等。

水产及冷冻产品展区

本展区主要展示冷冻、冰鲜、鲜活、干制等水(海)产品(如各类鱼、贝、虾、蟹等)。

精加工类水产食品及高端食材展区

本展区主要展示精加工类水产食品( 如预制菜、方便食品、调理调味食品、罐头食品、即食、休闲类食品、鱼糜鱼浆制品等)、高端食材(如燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参等滋补类食材及其精加工产品等)、水生生物制品 (如海洋创新药物、海洋化妆品、功能型饲料添加剂等)。

鱼肉怎么做才最嫩？

要想鱼入味又嫩，用草鱼做酸菜鱼，又嫩又入味，首先把草鱼洗净切片，鱼片要薄，鱼片切片之后放入凉水漂半个小时，然后把鱼片沥干水份放入碗里，到入少许食盐料酒自制豆瓣腌制半小时，在倒入蛋清和淀粉拌匀，等鱼下锅之前把火锅底料做好，配料：辣椒，（喜欢吃辣椒的可以多一点）酸菜、大葱，生姜（生姜要拍碎）大蒜粒，自制豆瓣酱，花椒，香菜，小西红柿，油下锅四成热，放辣椒姜大蒜大葱花椒香菜爆香，记得火不要太大，爆香之后锅里留油把配料捞起来，然后放自制豆瓣爆香然后把切好的小西红柿放入锅里翻炒在放入切好的酸菜，最后重新把做好的姜大蒜大葱放入锅中翻炒到冷水（水一定要一次加够）大火烧开在用小火烧20分钟，最后倒入腌制好的鱼片，记得鱼片放入锅中汤两下就可以吃了，又嫩又入味又爽滑，而且还可以喝汤，如果想做鱼块又嫩又入味大家帮忙给个赞，下次爆料更多。

根据鱼的种类和做法不同选择不同的方式。比如红烧可以用大火过油再烧，鱼肉本来就嫩的如钳鱼多宝这类的可用蒸的方式。

既然问道炖这种加工方法，主要注意几点：

1、鱼肉本身不能经过长时间冷冻冷藏

2、腌制时间10-30分钟，时间太长盐会让鱼肉变老

3、用水淀粉，要想有滑的感觉就多一点，要想不着痕迹就少一点，腌制的时候就加进去，稍微揉一下。用蛋清的话会更滑一些，但是我是比较爱用水淀粉。一来方便，二来蛋清更适合清汤。满屋的重庆人，所以你懂的

4、太大的鱼适当改下刀，减少加热时间

5、加了淀粉的鱼在下锅的时候一定要用小火，等你感觉差不多熟了的时候再用大火烧1-2分钟完全断生

6、煮鱼一定不要搅

7、鱼肉很容易熟，所以不要长时间加热，熟透就可以了

8、如果觉得不入味，可以用鱼汤做个蘸料蘸着吃

到此，以上就是小编对于刺身艺术创作的问题就介绍到这了，希望介绍关于刺身艺术创作的3点解答对大家有用。