馒头手工艺品,馒头手工艺品简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头手工艺品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍馒头手工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 卖的馒头用什么做成的？
2. 手工馒头的正确手法？

卖的馒头用什么做成的？

卖馒头的店家因为需要卖相好进而吸引顾客进行购买所以需要白一点，给里面添加了化学物质，如果是自己吃的话完全没有这个必要。但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美，店家也对此给出了解释。这还得从流程上说，馒头店基本上都用机器来取代人工，什么和面机、揉面机、醒胚设备、高温蒸笼。这种把机械力道发挥到极致的方式，人工可能还真的比不了。无论用什么方法，正常的馒头都不会那么雪白，而是有点微微发黄的感觉。因为用老面发酵，难免会产生酸，适当用拿食用碱来中和，这个过程中就会产生黄斑。有些不法商家就会直接食用膨松剂，这样就省略了发酵的过程。除此之外，为了达到更加***的效果，还会往里面添加了增白剂。增白剂的种类有很多，比如增白脂肪酶、增白改良剂、漂白剂等等。为了追求馒头的口感，各种香精也是常常添加的。馒头店的馒头特别松软，尤其是南方的馒头，带甜味的那种，主要是因为他们用的面不是北方常用的中筋面，而是做蛋糕用的低筋面，然后加糖或者蜂蜜，加一点猪油和面，这样做出来的馒头就比较松软。另外，想要馒头蓬松最重要的是面发的好，馒头店做馒头最大的不同是做好面剂子后要二次醒发。馒头店的面剂子很多是馒头机做成的，这样做出来的面剂子如同死面，如果直接上锅就又小又干，所以要在蒸坊内20分钟左右自然醒发。希望大家认清自己的需求，不要盲目跟风，好看的东西不一定就是好的，很多化学物质对身体的伤害很大，不要盲目添加。

手工馒头的正确手法？

具体制作方法

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置5分钟。

第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子。

第七步：将小剂子揉成馒头形状。

1· 准备好所需要的食材

2· 温水30-40度倒入大碗里，加入酵母，静置5分钟

3· 继续加入面粉、泡打粉和白糖、猪油，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成不粘手光滑的面团即可（越光滑馒头越漂亮）

4· 取出面团放在揉面垫上，（防粘可撒些许干粉）继续揉制排下气体出来，搓成均等的长条，用刮板分成大致均等的大小，（揉好的面团切开来的切口是平整没有大气孔的）大概50-60g一个

5· 滚圆，排气揉至光滑，馒头底下垫合适大小的蒸笼纸，放在蒸盘或者网架里

6· 放入蒸烤箱底层，选择发酵模式35度，30分钟，发酵至1.5倍大小，发好的面团是轻按表皮，能缓慢回弹

7· 发酵好后直接转为纯蒸模式100度蒸制18分钟，焖5分钟即可出炉

到此，以上就是小编对于馒头手工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头手工艺品的2点解答对大家有用。